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菌菇食谱

白玉菇烧汤怎么做

作者:菌菇君时间:2020-11-05关注:3669

白玉菇蛋白质含量高于普通蔬菜,含有适当比例的必需氨基酸和多种微量元素等人体必需物质,为具有良好的保健作用,应长期食用。

白蘑菇汤的做法

一、白玉菇300克,瘦肉200克,鸡蛋1个,葱姜适量,800ml高汤或清水,盐,淀粉,鸡粉适量。

二、白玉菇洗净,水浸20分钟;瘦肉切片,水淀粉腌10分钟以上;姜切丝,葱切末,打蛋。

把骨头汤或水放入锅里,汤开后下入白玉菇和姜丝,煮5分钟。

下入腌好的肉片,搅散,再煮2分钟。

先倒入水淀粉勾芡,搅拌均匀后再缓慢倒入蛋液,再搅拌均匀,撒上适量的鸡粉和盐,关火(先勾芡,然后倒入蛋液,可使鸡蛋嫩滑)

撒上小葱。

大家都很熟悉白玉菇,它是一种口感细嫩,味道鲜美的食材,它的营养十分丰富,经常食用能增强身体的免疫力,要做出美味的汤,首先要选择白玉菇,要选短、肥、不塌的为最好,这样白玉菇鲜甜可口。我们家隔着一条街喝这汤,尤其是我们家的小孙子最爱喝,今天我又做了白玉菇汤。

配料:白玉菇,鸡蛋,淀粉。

新鲜度:蔬菜油,姜丝,葱丝,胡椒粉,盐,香菜丝。

一:​白玉菇洗净,用手撕成片,备用。

二:用筷子把鸡蛋打进碗里,备用。

三、锅上火,油温五成热,放入姜丝、葱丝爆香将备好的白玉菇翻炒至软,下适量水烧开,转小火煮五分钟,下鸡蛋液加胡椒粉,味精,盐,撒上适量水,下香菜即可出锅。就是喝得好又有营养的白玉菇汤。

小小的提示

选择新鲜,嫩滑的白玉菇。

根部的旧部分要割掉。

不要煮得时间过长,煮得时间过长,就会失去鲜味。

文章主要知识:白玉菇
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