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菌菇食谱

平菇鸡蛋汤怎么做好吃?

作者:菌菇君时间:2020-07-14关注:5455

平菇也叫侧耳,糙皮侧耳,是蘑菇家族中最受人们欢迎的种类之一,它们外表漂亮,口感好,并且富含丰富的营养物质,每百克含20-30克的蛋白质,矿物质含量丰富,氨基酸成分齐全,研究表明,经常吃平菇对健康长寿、预防肝病有很大帮助,而且还有助于防癌。

大家都知道,平菇和鸡蛋放在一起炒是很好吃的,其实平菇和鸡蛋用来做汤也是非常鲜美的,接下来就为大家分享这道平菇鸡蛋汤的做法,赶快学会它,做给你的家人吃吧。

平菇鸡蛋汤怎么做好吃?

1.平菇洗净后撕成小朵,剂干水分,鲜豆腐切成条,干豆腐切成丝,鸡蛋搅拌成蛋液后放在一旁备用;

2.起锅烧油,油热后放入平菇,放入少许盐,翻炒五分钟左右,等到平菇体内水分被炒出后加水;

3.水烧开后放入蛋液、鲜豆腐和干豆腐,加热两分钟左右放入盐、鸡精等调味料;

4.继续煮两分钟左右的时间,加入芡汁勾芡,加入香油、醋进一步调味;

5.三分钟后关火,将平菇鸡蛋汤盛入碗中,可以在汤上撒一些香菜和葱花点缀一下。

平菇鸡蛋汤所用食材:

平菇(200克)、鸡蛋(一个)、鲜豆腐(半块)、干豆腐(100克)、盐(5克)、胡椒粉(3克)、鸡精(5克)、香油(5克)、陈醋(30克)。

文章主要知识:平菇
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