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菌菇食谱

滑溜平菇怎么做好吃?

作者:菌菇君时间:2020-07-14关注:4287

平菇也叫侧耳,糙皮侧耳,是蘑菇家族中最受人们欢迎的种类之一,它们外表漂亮,口感好,并且富含丰富的营养物质,每百克含20-30克的蛋白质,矿物质含量丰富,氨基酸成分齐全,研究表明,经常吃平菇对健康长寿、预防肝病有很大帮助,而且还有助于防癌。

今天教大家一道特别好吃、特别下饭的菜——滑溜平菇,这道菜食材常见,做法简单,色香味美,营养健康,再搭配上一碗香碰碰的大米饭,简直让人欲罢不能,废话不多说,我们直接上菜谱。

滑溜平菇怎么做好吃?

1.将平菇洗干净之后撕成小朵,剂干水分,大蒜切片、生姜切末,放在一旁备用;

2.起锅烧油,油热后放入一半的蒜片和全部的姜末翻炒;

3.炒出香味后放入平菇继续炒,直到平菇溢出很多汁水即可;

4.放入适量的盐、酱油、白胡椒粉调味后继续翻炒两分钟;

5.放入水淀粉进行勾芡,收汁完成后放入另一半蒜片继续翻炒,临出锅前可以滴入几滴醋调调味;

6.关火装盘,这道好吃又营养的滑溜平菇就做好啦。

滑溜平菇所用食材:

平菇(500克)、大蒜(4瓣)、生姜(2片)、葡萄籽油(1勺)、酱油(1勺)、盐(适量)、白胡椒粉(适量)、水淀粉(土豆淀粉和水一比三调制)、醋(一两滴)。

文章主要知识:平菇
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