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菌菇食谱

爆炒平菇怎么做好吃?

作者:菌菇君时间:2020-07-14关注:7169

平菇也叫侧耳,糙皮侧耳,是蘑菇家族中最受人们欢迎的种类之一,它们外表漂亮,口感好,并且富含丰富的营养物质,每百克含20-30克的蛋白质,矿物质含量丰富,氨基酸成分齐全,研究表明,经常吃平菇对健康长寿、预防肝病有很大帮助,而且还有助于防癌。

平菇不论是炸、炒、煸、烤都非常好吃,今天要分享的这道菜是一道炒平菇的菜——爆炒平菇,这样做出来的平菇口感嫩滑,味道鲜美,是一道不可多得的家常小菜,不管是大人还是小孩都非常喜欢吃,下面一起来学习一下这道菜的做法吧。

爆炒平菇怎么做好吃?

1.平菇洗净后撕成小朵,剂干水分,青辣椒、干红辣椒切圈、大葱切段、姜蒜切片,放一旁备用;

2.起锅烧油,油七成热时加入葱姜蒜、青辣椒和干红辣椒翻炒,炒出香味后加入平菇;

3.平菇被炒出水分后加入适量的盐、生抽、耗油、鸡精继续翻炒均匀,等到汁水收的差不多后再翻炒两分钟关火;

4.出锅装盘,这道好吃又营养的爆炒平菇就做好了。

爆炒平菇所用食材:

平菇(500克)、青椒(2根)、干红辣椒(2根)、葱(一段)、姜(两片)、蒜(两瓣)、生抽(一勺)、耗油(一勺)、盐(适量)、鸡精(适量)、油(适量)。

文章主要知识:平菇
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