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菌菇食谱

木耳虽好,但是不可过量吃哦

作者:菌菇君时间:2021-01-04关注:7882

经常有人说吃木耳有很多好处。它是一种著名的美味,不仅可以食用,而且具有很高的药用价值。它一直享有“素肉”的美誉,是人们餐桌上的佳肴之一。但是你知道吗?虽然吃木耳有很多好处,但是不要吃太多,尤其是新鲜的木耳,所以请记住。我们来看看具体的细节。

吃木耳有什么好处?

1.补血产品。

你知道吗?黑木耳是最好的补血食物,因为黑木耳中促进造血的铁元素非常高。研究表明,每100克真菌中含有185毫克的铁和铁,比菠菜高20倍,比猪肝高8倍。它是素食中含铁量最高的,也是因为这些丰富的铁元素可以为身体补充大量的铁,是一种天然的补血食物;而且木耳味甘平,有凉血止血的功效。

2.人类清道夫。

黑木耳为什么是人类的清道夫?主要原因是黑木耳富含植物胶原蛋白,有很强的吸附作用,可以清洁消化道,洗胃。对于从事采矿、冶金、面粉加工、棉毛纺织等空气污染严重的行业,可以经常吃木耳,清理身体吸收的一些有害物质。

3.便秘和癌症的防治。

木耳富含纤维素和一种植物胶原蛋白。这两种物质都能促进胃肠蠕动。胃中的食物加速蠕动后,可以自然促进脂肪和食物在胃中的排泄,从而大大减少脂肪的吸收。对于预防肥胖或肥胖的人来说,有一个好的减肥方法;当肠道中的垃圾毒素被清除后,可以直接预防直肠癌和其他消化系统癌症。

4.心脑血管疾病的预防。

老年人多吃木耳,能有效预防心脑血管疾病。由于黑木耳中含有丰富的维生素K、钙、镁等物质,这些物质进入体内后能有效减少血栓,防止血栓形成,预防动脉粥样硬化和冠心病。

5.黑发。

生活中经常吃一些黑木耳,有乌发的作用。对于人来说,会因为精神压力和过度焦虑而出现白发。防治白发除了调节情绪外,就是增加微量元素和物质的摄入,具有乌发的效果。

你多久吃一次木耳?

专家建议一周吃两次木耳,每次15克。可以凉拌炒着吃。味道很清爽,营养价值很高。

为什么专家只建议一周吃两次木耳有很好的保健效果?因为吃木耳可以暂时降低血液粘度,还会导致红细胞疾病,而且当红细胞变得比血液还稠的时候,对身体是非常有害的。血液粘度还是可以通过饮食控制的,红细胞病变会有生命危险,麻烦无穷;所以建议不要多吃木耳,最好一周吃两次。

吃木耳的禁忌。

1.木耳中含有一种叫嘌呤核苷的物质,高温蒸煮后能提高高膳食纤维和木耳多糖的吸收。

2.木耳虽然是很好的食物,但是对于血脂异常的人来说,只建议每周吃2-3次木耳,不要每天都吃。

3.对于出血性中风患者,一定要谨慎食用木耳,切忌乱吃,因为木耳能促进造血,有凉血止血等多种功效。

4.选木耳的时候,尽量不要太黑。真正好的菌类是深褐色的,背部是灰白色的;如果黑木耳颜色太深,特别是两面都是深褐色,就要警惕是否被硫酸镁浸泡过。

5.新鲜的真菌不能直接食用,因为它含有一种叫做卟啉的物质,会引起日光性皮炎,所以在食用前需要暴露在阳光下。

从上面的文章中,我们可以了解到吃黑木耳有很多好处。建议一周可以吃两次,但最多不能超过三次,否则会对身体造成伤害。而且吃饭的时候一定要注意黑木耳的禁忌。

文章主要知识:木耳
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