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菌菇食谱

如何购买好吃又新鲜的蘑菇

作者:菌菇君时间:2021-01-04关注:3257

众所周知,蘑菇富含营养。生活中多吃蘑菇,可以有效清除胃肠道垃圾毒素,还可以滋补身体,预防多种疾病的发生。然而,只有新鲜的蘑菇具有很高的食用价值。如果不知道怎么选,买了吃了对身体有害。接下来我教你如何挑选新鲜美味的蘑菇。

蘑菇的正确选择。

1.看蘑菇的颜色。

一般来说,如果是含有美白剂的食用菌,外观看起来会很湿很亮,有一种被水洗的感觉。在阳光下能产生紫色荧光,受损部位颜色变化不明显。如果有明亮的荧光斑点,就必须含有增白剂;如果没有美白剂,蘑菇表面是白色,或者略黄,损害是暗黄。

2.看蘑菇包装。

其实超市包装的蘑菇一般都是白色塑料袋包装的。由于白色塑料盒中含有增白剂,蘑菇在接触过程中会受到污染。所以建议你大量购买蘑菇。

3.看蘑菇面。

选择蘑菇的时候,最好不要买那些太成熟的蘑菇。所以可以观察一下菌盖,是没开,或者刚开,开了还没枯萎的好菇。

4.触摸蘑菇表面。

一般来说,如果是含有美白剂的蘑菇,会感觉顺滑,手感好,有湿润感;但如果蘑菇不含增白剂,表面会有涩味,手感会干燥粗糙。

5.闻蘑菇。

买蘑菇的时候要选择那些香味纯正,不酸不臭不发霉的蘑菇,避免买烂蘑菇,危害身体健康。

总结:其实在选择蘑菇的时候,可以根据以上几个方面选择新鲜美味的蘑菇;而且我建议你去菜市场买蘑菇,比超市的蘑菇新鲜多了。

文章主要知识:蘑菇
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