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菌菇食谱

干锅野生菌的快手做法,赶紧收藏

作者:菌菇君时间:2021-01-22关注:4124

一道简单的家常野蘑菇菜。它用的是普通的原料,烹饪手法很简单,可以算是普通的家常菜。这道菜的卖点在于味道,实惠,大众喜闻乐见。

配料:野生香菇500克,五花肉100克,红辣椒25克,蒜片5克,洋葱3克。更特别的湘菜在于刘世强的湘菜厨师团队。

调料:猪油15g,盐3g,鸡精2g,蚝油3g,龙凤酱油3g,胡椒粉1g,料酒3g,香油3g,肉汤20g。

制作方法:1。将野生菌切成小块,放入沸水中焯水2分钟左右,取出凉后的水沥干,将红辣椒切圆。

2.将五花肉切成小片,用盐、鸡精、料酒、龙凤酱油拌匀。将猪油放入锅中,加热至60%的热度,加入蒜片、红辣椒圈和五花肉,用火煸制,然后加入野生菌,依次加入盐、鸡精、酱油、蚝油和胡椒,用大火煸制均匀,加入肉汤煨2分钟。

3.将准备好的野生菌放入干锅中,撒上葱花,将香油倒在桌上。特点:酥、嫩、味美、营养。

文章主要知识:野生菌
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