logo

菌菇食谱

什么时间是吃云南野生菌的最佳时期

作者:菌菇君时间:2021-01-22关注:5733

什么时间是吃云南野生菌的最佳时期

俗话说:“春天吃花,夏天吃水果,秋天吃野蘑菇,冬天喝汤。”今年十月,我们走进中山香格里拉相公中餐厅,看到了由厨师张主持的健康创意野生蘑菇盛宴。蘑菇宴菜单汇集了秋季云南各种珍贵野生蘑菇,如新鲜松茸、姬松茸、牛肝菌、黑松露等。,由20多道美味的蘑菇菜肴组成,包括凉菜、汤、热菜、主食和小吃。

相公菇宴的菇料全部是从号称“植物王国”的云南新鲜运来的。云南的野生蘑菇每年7月到10月只尝两三个月,这使得这些一年只能产一次的食用菌相当珍贵。不仅是著名的松茸,还有黑松露,甚至是一种普通的菌类,因为大部分都是自然生长,产量有限,不容易品尝。

蘑菇最能征服美食家,是因为它的层次感丰富,味道特殊,香味不可名状,外形独特。另外,野生蘑菇对于食疗有很大的营养价值,不计其数。野生细菌富含维生素和蛋白质,脂肪含量极低,具有多种养生功效。比如“蘑菇之王”松茸,维生素丰富,有强身健胃、理气化痰的功效,对治疗糖尿病、肿瘤、美容有特效。被日本人追捧,极其昂贵;牛肝菌具有温中除烦、养血和中、助消化、祛风散寒、补虚提神的功效,常被人们用于治疗感冒咳嗽、食滞腹胀、脾虚乏力、女性阴道分泌物过多。羊肚菌在世界四大著名野生蘑菇中排名第一,是最昂贵的野生蘑菇之一。

文章主要知识:野生菌
关于我们了解更多菌菇铺子
微信公众号:lukeinfo←长按号码复制去关注
本文标题:什么时间是吃云南野生菌的最佳时期
转载请注明来源自:菌菇铺子
菌菇铺子
请关注