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菌菇食谱

云南最热闹的野生菌市场你去过吗

作者:菌菇君时间:2021-01-22关注:6108

随着降雨量的增加,蘑菇越来越多。云南人自古以来就热衷于野生蘑菇。如果你走在边境镇的路上,你会发现我们最喜欢的奶菌、屁股泡、红菌、鸡褐菌、绿头菌、金雀花菌、麦片菌都在市场上。云南人真的该吃蘑菇了!很多人对云南的蘑菇市场特别好奇...

当夏雨如期而至时,云南人开始兴奋起来。山上打着小雨伞的野生蘑菇开始破土而出,在树丛中悄然出道,然后被摆上千家万户的餐桌。云南野生真菌种类多、分布广、产量大的情况很少。

虽然蘑菇已经上市一段时间了,但许多外国朋友经常问边肖关于云南野生蘑菇市场的情况。

今天,边肖将带你去参观一个热门的野生蘑菇市场——勐腊职业高中蘑菇街。

下午,蘑菇市场最热闹的时候,村民们聚集在职高门口的蘑菇街,背上背着刚摘的蘑菇。每年这个时候,这里总是人山人海,挤满了各行各业来买新鲜细菌的人。

边肖逛了一圈军姿街,发现市场上不仅有品种齐全的野生细菌,而且价格也从最初的价格下降了。

灵芝在云南的蘑菇市场上仍然可以看到...

市面上的菌类种类太多了,第一次看到一些小系列的菌类!

根据品种和品种的不同,云南因地方不同,各地价格也不同。普通野生蘑菇一般在几元到几十元之间。而鸡枞树、蚂蚁骨堆菌等比较贵的菌类价格在几十到几百元不等。目前市场上最常见的菌种有乳菌、红菌、炭菌、牛肝菌鸡油菌、干巴菌、金雀花菌、鸡枞、蚂蚁骨堆菌、灰菌等。

在蘑菇市场,边肖还发现有许多来自其他地方的买家,他们一次购买一个。

逛完勐腊的蘑菇街,我们来看看普洱的蘑菇市场。它也挤满了人。每年吃蘑菇的时候,蘑菇市场都很热闹,各种奇奇怪怪的蘑菇都能看到。

云南的香菇市场就是这么任性。除了蘑菇的种类和数量,去市场的人也很忙。如果你没有去过这样的市场,有机会一定要去一次。

让我们来看看最近普洱市场上流行的这些蘑菇。

奶菌。

吃奶菌的方法有很多。可以生吃,也可以水煮,也可以油炸。一直很好吃!目前普洱市场每公斤60元。

同化。

屁股泡,炒,煮,最经典的就是凉,超级爽!目前普洱市场40元左右/kg。

白蚁菌。

红菌。

红菇煮鸡最经典,味道美!目前市面上40元一公斤左右。

青头菌。

青菇煮炒起来很好吃。我们小的时候还是用火吃,但是不要乱来。看到反派就可以无视。目前普洱市场60斤左右。

扫帚菌。

粮堆菌。

山谷里的蘑菇,长得像鸡枞,从土里拿出来,吃起来很甜,和鸡枞没太大区别。目前普洱的市场价在每公斤30-50左右。

城里人可能不习惯这样的市场,表面上看起来可能有点混乱。不过这里的东西都是原山原宝,价格便宜很多。

云南的香菇市场,不管是晴天还是雨天,从来都是那么热闹。除了蘑菇,这里还有许多稀有的东西可以看,比如野生花卉、山地野生动物等。

文章主要知识:野生菌
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