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菌菇食谱

快来看看官方发布的野生菌食用常识吧

作者:菌菇君时间:2021-01-25关注:6182

炎热的夏季,气温上升,雨量充沛,为野生蘑菇的生长创造了有利条件。云南人好蘑菇,云南也有好蘑菇。食用野生蘑菇味道鲜美,营养丰富,但也有很多毒蘑菇,一旦食用会给人带来致命的危险。

每年6-9月,云南野生菌中毒病例集中。针对云南频繁发生野生真菌中毒事件的严峻防控形势,云南省疾控中心连续发布了几次野生真菌中毒预警。

为了更好地面对公众对野生菌安全食用科学知识的普及,云南省疾控中心检验中心与健康促进所于2016年7月合作完成了《云南野生菌食用知识》科普折叠页的设计与制作。折叠页以云南常见食用野生菌和有毒野生菌的地图为主要表现形式,向观众传达食用野生菌的注意事项和食用野生菌中毒后的自救要点。画面生动,文字通俗易懂。现在完成的传单已经放在云南省疾控中心检验中心的服务窗口免费阅读。

上述宣传单的制作是基于中心多年来对有毒野生真菌中毒案例分析、中毒机理和毒性成分分析的研究工作。传单的精选图片都是中心独立拍摄的,在云南很有地方特色。下一步,省疾控中心将面向全省各市疾控中心,提供折叠电子版,帮助各市疾控部门开展预防野菌中毒的宣传。

文章主要知识:野生菌
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