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菌菇食谱

野生灵芝怎么判断真假?学会这几个技巧就可以了

作者:菌菇君时间:2021-01-25关注:4799

野生灵芝生长在野外不同的环境中,所以每种灵芝都有很大的差异,表面不光滑,看起来又黑又老;而人工栽培的灵芝,生长环境相同,每一个灵芝都有相同的生长和光亮的表面,可以知道是温室栽培的“花”。直径8厘米的野生灵芝一般茎长4英寸左右,栽培灵芝的茎比较短(需要有经验的人知道)。野生灵芝根部常沾有泥土或黑色烂木根。

8厘米以下的野生灵芝(小花)通常在菌面边缘有一个黄色的环(那是因为它是在生长期还不够的时候捡的),中间又黑又亮;野生灵芝8cm以上,整个菌面黑(因为年龄够大)。栽培灵芝的根部没有泥和烂木,摊贩经常把根部砍掉,因为栽培灵芝是在倒下的野生木材上砍一个洞,然后再种上灵芝种子,所以采摘的灵芝长大后不会沾上泥和烂木(当然也有人为了整齐美观经常把野生灵芝的根部砍掉)。

另外,栽培灵芝的边缘,8厘米以上,往往是黄色的(中间是黑色的),野生灵芝则没有这种现象。由于不断采摘,野生灵芝的数量逐年减少,野生灵芝很少。大部分都是市场种植的。野生灵芝的感觉——触摸;直接压在灵芝表面。如果能轻易压进去,那就是人工培育的灵芝。因为人工栽培的灵芝生长期短,体质松散;野生灵芝长在野外,质地很硬,不能用手压。

野生灵芝茎干光滑,用手摸摸感觉像光油一样光滑。但是栽培灵芝的茎比较粗糙。其实野生灵芝和栽培灵芝差别很大,只有有实际经验的人才能理解。根据目前的农业科技水平,人工栽培灵芝在菌种选择、生长环境条件控制和最佳采收时间方面是科学安全的。野生灵芝幼时已被昆虫吃掉,会使许多其他多孔菌混入其中,应予以淘汰。野生灵芝炖汤味道鲜美,有独特的香甜味,但苦味表明灵芝是假的。

举例说明了一些野生灵芝的主要特征,并确定如下:

1.树舌:固体形态。菌盖无柄、半圆形、扁平、半球形或扁平状,褐色,有同心环状肋,菌肉为浅栗。菌管明显是多层的,每层1.5mm厚。

2.层压树舌:固体形态:担子果可连续生长2~3年。每年新的菌盖长在旧菌盖的下侧,无梗,有时有梗。菌盖扁平或凹陷,灰色或浅棕色,有同心带,菌肉为浅栗色,软而轻。

3.红边层的孔隙:固体形态:帽无柄或扁平,卷回,扁平,平,球形至马蹄形,木质。它是灰色到黑色的,有宽脊,细菌肉几乎是白色到木质,像软木一样,有环形线。

4.肉色栓菌:固体形态:软木,无柄,半圆形,平,有时蹄形,覆盖有瓦片。表面有不明显的放射状皱纹和环状物,有细小绒毛,呈棕灰色至深棕灰色。灵芝属木本真菌,其帽的质地为皮、木、软木,大小相差很大,直径一般为2-18厘米。它的帽子形状是圆形、半圆形和马蹄形,表面有或没有光泽。子实体腹面有4-6个菌管,菌盖起初为黄色,逐渐变为褐色或红色。

文章主要知识:野生菌
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