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菌菇食谱

新鲜美味食用野生菌大盘点

作者:菌菇君时间:2021-01-27关注:2775

鲜食食用菌的保藏方法和保藏时效要求严格,一般3-7天左右。鲜菌口味鲜美,营养丰富,是应季美食爱好者的大爱。

一、新鲜的松茸

世界上最好的松茸产地是香格里拉。一年中有七,八,九三个月,是鲜松的最佳产季。上等鲜松茸几乎都是用来出口日本和欧美国家。这其中,日本是世界上最大的松茸消费者。日本人崇尚以形补形,因此他们把松茸视为男人最大的补品。松茸的吃法在日本很多,有刺身、烧烤、焖饭、涮锅等,另外,它还用于制作寿司。

国内除了香格里拉是最好的松茸产地外,雅江、斯达纳、小金等地的松茸产量也都名列前茅。但名列前茅的好货,几乎全部销往国外。甚至是采摘者自己都舍不得吃,因为太贵啊!而且,松茸留给国内市场的,一般都是大路货,其质量与出口根本无法相比。

新鲜的鸡油菌

鸡油富含胡萝卜素、维他命c、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。性味甘寒,有清目,利肺,益肠胃之功效。经常吃这种细菌可以预防视力下降,眼炎,皮肤干燥等疾病。鸡油杆菌属世界四大名菌之一,有时也被称为杏黄、杏黄、黄黄。该菌株被认为是四大名菌之一。色泽淡黄色,似鸡油。新鲜的食物用于滑炒,味道美极了。

三、鲜虫草花

这是一种菌类,是一种被世人誉为补品的神奇原料。事实上,市场流通多此一举。

四、鲜竹笙

山珍海味,形态怡丽,香气袭人,分布在中国贵州、云南、四川、重庆、湖北、福建、江苏、浙江、台湾、湖南、河南、河北等地,以西南各省产的最贵的山珍海味闻名。除了中国之外,还发现了其他十几个国家,如日本,印度,菲律宾。

五.鲜舞茸

舞茸在分类上属于多孔菌目,多孔菌科,为高蛋白,低脂肪,多营养的珍贵菇类。这也有个名字叫灰树花。肉脆而嫩,味和鸡肉丝一样,有药用蘑菇的美称。

六、新鲜的老头菌人头菌

这种细菌生长在高海拔的山林中。鲜肉细嫩,美味可口,可与鲍鱼相比。因此被誉为植物鲍鱼。形似老头型,是云南特有的一种特产。每年五月至十月是营养丰富的产季。

文章主要知识:野生菌
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