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菌菇食谱

在野外碰到以下野生菌请不要采食

作者:菌菇君时间:2021-01-27关注:3704

夏季和秋季交替时,降雨逐渐增多,野生蘑菇进入了生长期,因误采误食有毒野生蘑菇而引起食物中毒的事件时有发生。为了保证人们的饮食安全,提高人们预防食物中毒的意识,福建省食品药品监督管理局特发出以下野生蘑菇食品安全消费警示:

以下是常见的几种野生毒蘑菇,千万不要自己摘吃!

毒蝇鹅膏菌

表层鲜红或桔红,有白色或略带黄色颗粒状鳞片。食欲不振后约6小时内发病,出现剧烈恶心、腹泻和精神错乱,出汗发冷,肌肉抽搐,脉搏减慢,呼吸困难或牙关紧闭,头晕眼花,神志不清等症状。

鲜嫩的蘑菇

子项小。小菌盖,半球形至钟形。这种中毒一般没有引起胃肠道反应。起病快,主要表现为精神异常,舞歌狂笑,产生幻视,有些人昏睡或说话困难。

白毒药致命伞

菌体白色,幼时呈卵形,后菌盖展开成伞状。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞和中枢神经系统都有很高的毒性,它们能导致人体内各器官功能衰竭而死亡。

大网孢牛肝菌

菌盖呈细小绒毛,紫红、枣红至土红,菌盖表面下菌肉呈玫瑰红色。牛肝菌属含有神经精神毒素,能降低血压,减缓心率,引起呕吐和腹泻,还能引起瞳孔缩小。此外,有些牛肝菌属中含有致幻素,中毒后会产生幻觉,精神出现异常。

黑褐色拟口蘑

黄色上下稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片,内部松软,呈中空状,基部稍膨大。细菌是有毒的,误食细菌后,常产生呕吐,腹痛,腹泻等胃肠炎病症。

白点蘑菇

白点,伤处迅速变黄。膜质菌环,无菌托;扁球状的菌盖,开伞后呈平展,边缘无条棱。菌肉色白色,较厚,靠近表皮和菌柄基部的黄色变化最为明显。中毒、含胃肠刺激物,食后引起头痛、腹泻等症状。

文章主要知识:野生菌
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