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菌菇食谱

云南除了野生菌,还有这些你没见过的野菜哦

作者:菌菇君时间:2021-01-27关注:6367

云南除了野生菌,还有这些你没见过的野菜哦

在云南多年,经常听到当地朋友说:“在云南人眼里,青菜都是肉。”今天就来说说云南人的“菜”。

草芽。

草芽色乳白色,甜脆嫩滑,云腿炖。

金雀花因其金色而得名,这种颜色像一只飞翔的麻雀。金雀花炒鸡蛋。

海藻。

海藻才是真正的原生态,对生长条件极其苛刻。只要水被污染,海藻就会死,一般都是用蜡骨熬汤。

染米染花。

将染好的米花捣碎,糯米浸泡在汁液中,煮成金黄色,看起来很有食欲,闻起来有花的味道,味道鲜美。

帕哈美食。

Paha菜又叫臭菜,吃的方式很多,比如用Paha菜煮螺丝钉,用Paha菜炒西红柿配豆豉,用Paha菜炒鸡蛋等等。我不习惯这道菜。

木棉。

木棉不仅具有观赏价值,还可以用于烹饪、煲汤和医药。具有清热利湿、解毒的作用,也是制作祛湿汤的好材料之一。很多时候我们用猪骨鲫鱼煮汤,或者煮五花茶。

猪肉炒可以缓解便秘、阴虚咳嗽等疾病。与猪肝同食,还有明目清热的功效。

刺痛乌鸦。

老乌鸦的吃法是用开水煮沸,清水浸泡2小时,翻炒,冷拌,蘸酱,裹面糊炒熟,以补气安神,强筋补肾,祛风活血。微量元素含量高于人参,被誉为“世界第一山珍”

奶草。

奶草,凉拌沙拉,水煮汤,

树头菜。

树头菜,在云南也叫白菜,是一种生长在树枝顶端的芽菜。它的形状像即将开放的花蕾。通过凉拌、煲汤、素食炒菜等方式做成美味的食物。它鲜嫩、酥脆、翠绿、生机勃勃、嫩滑可口,颇受欢迎。

竹叶蔬菜。

吃法是将竹叶洗净,切成1-2寸长。热水浸泡后,可以用肉沫或排骨煮熟。也可以和其他口味清淡的蔬菜一起煮,可以让杂菜的味道鲜美。云南野菜太多了。我选择了我吃过的10种蔬菜与大家分享。有兴趣可以来云南慢慢品尝。

文章主要知识:野生菌
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