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菌菇种植

草菇可以生吃吗

作者:菌菇君时间:2021-01-11关注:2596

草菇可以生吃吗

草菇是一种美味的食用菌。草菇也可以用来煮汤,或者作为各种肉类菜肴的配料。草菇简单百搭,深受很多人喜爱。草菇能消食清热,健脾益气,清热消暑,滋阴壮阳,保肝护胃,增强人体免疫力。那么草菇可以生吃吗?

生草菇有一定的毒性,生吃会中毒,所以吃的时候要多注意煮和炒,以保证在上菜前煮透。

草菇是食用菌的一种,以生长在秸秆上而得名,也称兰花菇、美味草菇、美味香菇、中国香菇、草菇、麻菇、南华菇、宫谷菇、国产香菇等。它在东亚和东南亚种植,并被广泛用作一种食物材料。位于上述地区的亚洲国家很容易找到新鲜的草菇。但在这些国家之外,通常只能找到罐装或干燥的草菇。草菇和致命的鬼笔鹅膏很像,但可以通过孢子印痕来区分。草菇的孢子印成粉红色,贵碧鹅的药膏是白色。

草菇营养丰富,味道鲜美。每100克新鲜蘑菇含维生素207.7mg毫克,糖2.6克,粗蛋白2.68克,脂肪2.24克,灰分0.91克。草菇蛋白质含有18种氨基酸,其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外,它还含有磷、钾、钙等多种矿物质元素。中医认为草菇性寒,味甘,微咸,无毒。还能消食清热、健脾益气、清暑滋阴壮阳、增乳防坏血病、促进伤口愈合、保肝护胃、增强人体免疫力。它是一种集食品和药物于一体的营养保健食品。一般人群都可以食用,是糖尿病患者的好食品。

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