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云南野生菌排行榜,看看有没有你喜欢吃的吧

作者:菌菇君时间:2021-01-24关注:2786

云南野生菌排行榜,看看有没有你喜欢吃的吧

全国90%的野生真菌都在云南,云南有几十种野生真菌可以食用。云南人对野生真菌有一种特殊的热爱,这是其他省份种植的蘑菇所无法比拟的。它们一定是野生的,稀有的。有以下十种类型:

1、肝巴菌。

产地:昆明、楚雄等地。

价格参考:鲜干巴1000元/公斤。

简介:甘巴和腌制牛肉干的味道一样,我们民间一般称之为甘巴,甘巴的细菌像肉甘巴,所以有甘巴之称,味道鲜美,风味独特,营养丰富,含粗蛋白19.2%,粗脂肪7.9%,灰分16.1%,总糖15.8%,人体无法合成。因为每年只能收获几吨,是云南最贵的野生真菌,目前无法人工种植。

2.羊肚菌。

产地:云南丽江等地。

价格参考:野生干羊肚菌2000元/公斤,干种羊肚菌1000元,鲜种羊肚菌150元。

羊肚菌是一种罕见的食用菌,因其表面凹凸不平、呈羊肚状而得名。羊肚菌是世界著名的珍稀食药用菌。它风味独特,营养丰富,功能齐全,食用效果显著。富含人体所需的各种氨基酸和有机锗,具有补肾壮阳、健脑提神的作用。具有明显的抗癌作用,对肌瘤细胞的抑制作用强,食用价值和药用价值高。野生羊肚菌产量低,价格非常高。目前市场主要以羊肚菌人工栽培为主,也是食用菌中价格最高的。种植的羊肚菌和野生的羊肚菌味道差别很大。

3.松茸。

产地:云南香格里拉。

价格参考:鲜松茸600元/公斤,干松茸1500元/公斤。

简介:松茸是一种真菌。自宋代开始命名。松茸生于松林之下。其菌体如鹿茸,名松茸。松茸生长在松树下,具有独特而浓郁的香味。它是世界上稀有珍贵的天然药用真菌。中国二级濒危物种,云南香格里拉松茸最正宗。松茸目前还不能人工种植。它营养丰富,含有多种微量元素、氨基酸和松脂

4.块菌。

产地:怒江、宝山等地。

价格参考:新鲜松露400元/公斤,松露干片1500元/公斤。

简介:块菌又称猪拱菌。据说块菌的气味和公猪发出的雄性激素气味很像,所以母猪对它们情有独钟。黑松露的成熟期通常在11月至次年3月,最佳季节通常在12月至次年3月。黑松露富含蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及大量的鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜类、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等代谢产物

5.红蘑菇。

产地:西双版纳等地。

价格参考:1000元红菇干/公斤。

简介:红菇主要产地为云南和福建。其中,云南红菇最为正宗,被誉为“中国纯天然高野山珍”,是世界著名的食用菌之一。它选择性地生长在特殊地方的原始硬木阔叶林中,产量极低。所以“稀缺性宝贵”,其营养价值和食疗价值极高。红菇富含必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸、类固醇、色素和抗生素等。,所以目前还不能人工种植。

文章主要知识:野生菌
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