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野生菌的美味做法之野生菌焖饭

作者:菌菇君时间:2021-01-24关注:4562

野生菌的美味做法之野生菌焖饭

野菌焖饭

配料:野菌200克,青椒100克,大蒜4瓣,米饭1碗,盐15克,猪油30ml,白糖5克。

实践:

一、将野菜削去根中较硬的部分,刮去泥沙,用清水洗净,沥乾水分;

把野生菌颈和顶端分开,切成均匀的薄片。蒜头、青椒洗净,分别切成薄片备用;

锅内放油,用量比平时多一点,放入猪油加热至三成热,放入蒜蓉,慢慢炒香。大蒜片稍变黄,立即捞出;

四、转中火放入菌片,均匀翻炒,确保每一片菌片上均可包油,保持小火不停翻炒,切勿糊锅;

五、菌片变软后,放入前煎好的蒜头,加入盐、白糖继续翻炒,直至菌片出现粘感,再放入青椒和隔夜米饭,加约100ml水,焖至米饭松软,水即干。

文章主要知识:野生菌
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