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人工黑牛肝菌的功效作用及做法

作者:菌菇君时间:2021-01-24关注:6899

说到云南的牛肝菌,大家可能会感到像雷一样,非常熟悉。但是,单独说到黑牛肝菌,也许知道的人不多。今天我们来谈谈黑牛肝菌吧。

人工黑牛肝菌。

黑牛肝菌在网上能查到的资料非常少,但实际上每年云南野生菌市场交易量的比例非常高。味道和口感一点也不比好吃的牛肝菌和红葱菌差多少,营养也非常丰富,百度百科资料是黑牛肝菌外和菌肉黑,味道好吃,是最香的牛肝菌之一。夏天出生于马尾松、油茶林中地、中国特有品种。

黑牛肝菌干片氨基酸总量为15.3%。其中人体必需氨基酸为7种,占总含量的39.5%,其他氨基酸多种,占总量的60.25%。据测定,每100克黑牛肝菌干燥品含蛋白质:23.2克,热量:292千卡,碳水化合物:49.9克,灰分:6.2克,钙:5.2克,维生素B2:4.22克。常用元素有钾:1600毫克、钠:9.25毫克、钙:11.07毫克、镁:12.39毫克磷:513.58毫克。微量元素有铁:105微克铜:15微克,锰:8.03微克,锌:172.82微克,钼:0.81微克,钴:1.24微克。

【效果作用】

黑牛肝菌营养丰富,含有大量蛋白质和18种氨基酸,具有防止癌症咳嗽的效果,减肥食用菌对高血压、高胆固醇和高脂血症等疾病有很好的效果。

1、中医加药菌。入药具有清热解烦、养血和中等效果。

2、对贫血、体虚、头晕、耳鸣有很好的效果。

【吃法推荐】

新鲜的黑牛肝菌一般以炒菜为主,黑牛肝菌干品可以炒、煮汤、火锅等。

现在是吃新鲜菌的季节,推荐炒黑牛肝菌的方法

【炒黑牛肝菌】

材料:黑牛肝菌500g左右,菜油适量,盐适量c,青椒微量,青椒适量,蒜片适量

做法::::::

1、黑牛肝菌用刀刮掉根部的泥土,用水泡5分钟后洗净,洗好的牛肝菌切片。

2、大蒜去皮,切片的青椒切片备用。

3、热锅烧油,油必须烧得很热,关火,放入干椒段。

4.加入大蒜片,加入牛肝菌炒。

5、中火炒30分钟左右,加加入盐和青椒粉,翻炒均匀锅。

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文章主要知识:野生菌
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