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仿生野生菌是如何走向老百姓的餐桌的

作者:菌菇君时间:2021-01-24关注:4335

仿生野生菌是如何走向老百姓的餐桌的

野生菌很好吃,但是稍微不小心就有中毒的可能性,有季节限制,过了季节就不能吃,所以有人工栽培的菌,味道比野生菌差得多。如何让大家吃到安全美味的菌,云南宣威市龙潭乡农民朱家发经过近10年的研究和实验,培育了多种野生菌仿生菌种,大面积栽培成功,现在这些仿生野生菌已经走上大众餐桌,得到认可和好评。

培育的仿生鸡枫。

只有初中文化的朱家生长在山青水秀的宣威市龙潭乡,从小到大,野生菌是他每年雨季来临时最喜欢的山珍,但雨季结束后,山野生菌消失,如果能像蔬菜一样种野生菌,这个想法一直留在他的脑海里。十年前,朱家发从电视上看到了人工培育菌子的节目,引起了他的兴趣,开始自己订阅期刊,自学培育菌子。人工菌种可以在专业栽培机构购买,但他不屑栽培人工菌,他下定决心栽培野生菌!因此,他上山采集各种野生菌,不断学习菌种繁殖技术,不断失败,不断探索,不断总结后,最终成功培育了北风菌(冻菌)、鸡枫、干巴菌、榆黄菇(鸡油菌)等5个人非常熟悉和喜欢的野生菌种,开始大量培育。

这些仿生野生菌比普通的人造菌味道要好很多,虽然和真正的野生菌相比还有一点差距,但也有自己的味道和口感,比吃野生菌更安全。朱家发告诉记者,我现在还在研究其他菌种,希望培育更多种类,全年吃新鲜的仿生野生菌。

仿生干巴菌。

如今,朱家发一家来到麒麟区三宝镇,租用山地,建设野生菌种植基地,达到一定的产量、规模和市场,每年生产近8000公斤仿生菌,在市场上供不应求。为了满足市场需求,目前扩大栽培室,扩大栽培规模,争取今年年底产量翻番。

文章主要知识:野生菌
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